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みんなのおすすめコメント（全1件）

Turckey
2025/11/02
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蕎麦の栽培が盛んな妙高の中でもさらに一際珍しい、妙高山麓でしか育たない稀少な在来種を使ったお蕎麦です。「こそば」の名の通り、普通と比べて実が小粒なのが特徴で、昔ながらの品種なので改良されたものにはない濃厚な甘みと香ばしい風味が楽しめて、食感ももちもちとしていて独特。「今まで食べたお蕎麦と違う！」と驚かれる方も多い、まさに上越妙高でしか手に入らない幻の味なんですよ！

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