白身魚とトマトや玉ねぎなどのお野菜のカルパッチョには、さわやかなレモンの酸味と風味がポイントのドレッシングがよく合います。かぼすなど和の柑橘もよいのですが、イタリアンな気分にはレモンが適していますね。こちら、瀬戸内レモンで作ったドレッシング。酸っぱいだけでなく少し甘味があって、白身魚やえび、イカなどとの相性はとてもよいです。あれば夏みかんなどフルーツを散らしても良い一品になります。
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白身魚とトマトや玉ねぎなどのお野菜のカルパッチョには、さわやかなレモンの酸味と風味がポイントのドレッシングがよく合います。かぼすなど和の柑橘もよいのですが、イタリアンな気分にはレモンが適していますね。こちら、瀬戸内レモンで作ったドレッシング。酸っぱいだけでなく少し甘味があって、白身魚やえび、イカなどとの相性はとてもよいです。あれば夏みかんなどフルーツを散らしても良い一品になります。
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