三大和牛の一つで、三重県松阪市とその周辺で肥育された黒毛和種です。きめ細かい霜降りと、とろけるような食感、甘みのある上品な香りが特徴です。黒毛和牛: 日本の在来種で、肉質が柔らかく、霜降りが入りやすい。
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